Finedor Banh Mi
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Dominique Trémureau, Bäcker-Experte Asien-Pazifik
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 4 Findor
- 200 ml Wasser
- 100 ml Essig
- 100 g Zucker
- Salz
- 40 g geschabte Möhre
- 40 g geschabter weißer Rettich
- 100 g Schweinebauch
- 100 g Kochschinken
- 1 Salatgurke
- Mayonnaise
- Leberpastete
- Koriander
- Asiatische Soße
Zubereitungsschritte
- Karotten, Radieschen und Gurke in dünne Streifen schaben.
- Karotten und Radieschen in heißem Wasser mit Essig, Zucker und Salz 30 Minuten lang marinieren.
- Die Schweinebauchscheiben blanchieren, dann im Ofen leicht bräunen, beiseitestellen.
- Den Kochschinken und die Schweinebauchscheiben in Streifen schneiden.
- Die Finedor jeweils in zwei Hälften schneiden.
- Auf eine Seite Mayonnaise geben, auf die andere Seite Leberpastete streichen.
- Schinken, Schweinebauch, Karotten, Radieschen und Gurken darauf legen.
- Etwas asiatische Sauce darüber geben.
- Zum Schluss einige Korianderblätter darauf legen und den Finedor zusammensetzen.
